Cette sauce avec une saveur inoubliable a des origines anciennes. Obtenue avec trois simples ingrédients (le fromage pecorino A.O.P., la tomate et l’huile d’olive) elle est préparée comme on faisait il y a longtemps aussi dans les familles les moins aisées. Comme dans le passé, goûtez-la avec les pâtes aux œufs, le riz, les « gnocchis », la « polenta » ou utilisez-la pour garnir la « focaccia » ou la « pizza ».
Originale et traditionnelle sauce de la Ligurie qui combine la fraîcheur des tomates au goût délicat des célèbres olives “Taggiasca”, originaires d'une petite région de la Ligurie. Idéal pour assaisonner nos tajarin, nos nouilles et nos pappardelle à l’oeuf, pour un plat simple, mais frais et délicieux.
