"La Malva Rosa gründet sich auf die Erfahrung handwerklicher Hersteller von Soßen, Vorspeisen und Eiernudeln."

Durch Sorgfalt und ausgewählte Rohstoffe, Leidenschaft für die gute Küche, Suche nach den alten Traditionen, Wiederentdeckung alter Rezepte der Piemontesisch-Ligurischen Küche, die mit Einfachheit ausgedrückt und mit Leidenschaft hergestellt wird, entdeckt Malva Rosa eine einfache und einst als "arm" bezeichnete Küche wieder, jedoch mit wiedergewonnenen Geschmacksarten und dem Duft nach Frische, die in bestem Olivenöl konserviert werden, das vor dem Auftreten der Konservierungsmittel als einziges Konservierungsmittel bekannt war.